Аджика из двух видов перца
- Перец болгарский 2 кг
- Перец красный жгучий 200 г
- Чеснок 200 г
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 6 ст. лож.
- Уксус 9% 200 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Для приготовления аджики нам понадобится болгарский перец, красный жгучий, чеснок, соль, сахар, уксус.
Болгарский перец моем, вытираем, разрезаем на половинки, удаляем семена и перепонки.
Красный жгучий перец разрезаем вдоль пополам. Есть 2 варианта. Если вы хотите аджику острую, тогда семена не удаляйте, в них основная острота. Если хотите аджику не слишком острую, а с небольшой остринкой, тогда семена удалите.
Болгарский перец прокрутите через мясорубку.
Вместе с перцем также прокрутите через мясорубку острый перец и чеснок.
В кастрюлю выложите перемолотые перцы, перемолотый чеснок, а также сахар, соль и уксус. Доведите закипания. Кипит 1 минуту, газ выключаем. Аджику заливаем в банки и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом до полного охлаждения.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно