Сливовый соус "Ткемали"

Подготовить нужные ингредиенты.

Помыть сливы и очистить от косточки.

Нарезать дольками и варить до кипения.

Нарезать кинзу и натереть чеснок.

Отваренные сливы переложить в чашу блендера. Добавить нарезанную кинзу и чеснок. Перебить блендером.

Перелить соус в кастрюлю и варить на слабом огне постоянно помешивая 20 минут. Добавить щепотку соли и сахар. Перемешать.

Добавить нарезанный мелко перец чили. Перемешать. Варить.

Перелить в стерилизованную банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита.