Консервированный болгарский перец на зиму

Вымыть перец, срезать хвостики и убрать семена.

Ложим перец в кипящую воду и бланшируем 5-7 минут на медленном огне.

Достаем шумовкой перцы из воды.

В заранее вымытую и стерелизованую банку ложим укроп, перец горошек и мелко нарезанный чеснок.

Укладываем в банку перец.

В кастрюлю насыпать сахар и соль.

Налить 1,5 литра воды в которой бланшировали перец и хорошо перемешать.

Ставим рассол на плиту и доводим до кипения. Прокипятить две-три минуты.

Банку с перцем залить рассолом, добавить 2 ст. л уксуса и закатать крышкой. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем, оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре не более 1 года.

Приятного аппетита!