Это блюдо мексиканской кухни способно удивить вас своей необычностью. Платаны часто встречаются в продаже в магазинах под видом бананов. Но на самом деле они имеют другой вкус. Их мякоть плотная, в серединке даже твердая. Кожура имеет зеленовато-коричневый цвет, а вкус вовсе не отличается сладостью. В Мексике подают жареные платаны к утреннему кофе.
Платаны очищаем от кожуры, режем, как показано на картинке.
Шаг 3 из 5
На сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем плананы и жарим со всех сторон до румяного цвета. Периодически переворачиваем кусочки платанов.
Шаг 4 из 5
Выкладываем обжаренные платаны на тарелку.
Готово!
Посыпаем солью и молотым перцем. Подаем к кофе. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Всё прекрасно, только на фото сильно замученный незрелый банан. У плантана сильнее выступают ребра, чаще всего вытянутый кончик, а кожуру, скорее всего, придется счищать ножом. Очень волокнистая и плохо отрывается. Кожура, кстати, не зеленовато-коричневая, это не сильно хороший признак)) либо зеленая, либо желтая, как у банана. Так что это.. с солью тоже не переборщите, у спелого плантана сладость при жарке почти не уходит, его чаще карамелизируют, чем солят.
Так что это.. с солью тоже не переборщите, у спелого плантана сладость при жарке почти не уходит, его чаще карамелизируют, чем солят.