Йоркширские пудинги с луково-грибной подливой

Смешать муку, яйцо и молоко с большой щепоткой соли. Перемешать до гладкости.

Формочки смазать сливочным маслом и отправить в духовку при температуре 220 гр. Перед выпеканием пудингов нужно обязательно нагреть формочки. Минут через пять вынуть горячие формочки и..

Быстро разливаем тесто. Отправляем в духовку и выпекаем до румяности. Дверцу духовки минут 20-25 не открывать, смотреть через стекло. Иначе пудинги не поднимутся.

А пока выпекаются пудинги, на сковороде жарить бекон.

Мелко нарезать грибы и лук.

Забросить к бекону, жарить минуты 2-3 на сильном огне. Всыпать муку, влить вино, соль, перец и готовить минут пять на минимальном огне - до нужной вам консистенции соуса.

Пудинги готовы. Они отлично вынимаются из формочек.

Перевернуть пудинг и нажатием пальца, вдавить тонкую пленку внутрь, начиняем соусом. Или есть вприкуску.