Яйца по-шотландски

Перепелиные яйца складываем в холодную воду ,ставим на огонь ,варим по готовности около 3-4 минуты после закипания, остужаем. Очищаем перепелиные яйца.

Тем временем готовим мясную часть. Филе курицы моем ,нарезаем на мелкие кусочки.

Измельчаем в блендере, добавляем соль, перец, выдавливаем прессом чеснок. Все хорошо перемалываем.

Теперь берем три удобные емкости и в первую насыпаем муку ,во вторую панировочные сухари.

в третью - яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца,

Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество "комочков".

Кусочек фарша расплющиваем на ладони, в центр складываем перепелиное яйцо,аккуратно соединяем кончики.Формируем из них шарики.

обваливаем шарик в муке.

Потом в яйце.

В заключение в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми, а только потом приступаем к жарке.

Чтобы не тратить много масла жарим в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо, чтобы масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить.

Жарятся они примерно по 5-6 минут , до равномерной золотистой корочки

Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло.

Вкусная и не сложная закуска готова!
Приятного аппетита))