Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Для начала приготовим необходимые продукты: лаваш армянский тонкий, два одинаковых по размеру, раньше продавали овальной формы, и было так неудобно из них катать рулеты, помню как мучалась, а теперь, просто красота, в упаковке два прямоугольных ровненьких лаваша. Яйцо отварить, остудить в ледяной воде, почистить. С крабовых палочек снять упаковку. Сыр понадобится только грамм 70-100, по вашему вкусу. Приготовьте свежий майонез, зелень.

Стелем на столе один лаваш. Щедро поливаем его майонезом, с помощью ложки разровняйте по всей поверхности. Накрываем его вторым лавашом, и повторяем процедуру. Я объясню для чего. В первый раз когда я готовила такой рулет, я подумала, что второй будет лишним, и сделала рулет на основе одного лаваша, так вот от майонеза и сочности начинки он размяк, и его сложно было порезать. Поэтому первый мы просто пропитываем майонезом. А на второй лаваш будем выкладывать начинку. На мелкой терочке нужно потереть сыр твердый. Распределить по всей поверхности лаваша. Далее затираем яйцом. Тут можно использовать крупную терку. Далее палочки крабовые. Их можно предварительно подморозить, чтобы легче потереть. Равномерно распределяем. Далее посыпаем мелко рубленной зеленью. И делаем тоненькую сеточку из майонеза (это по желанию, я в этот раз не делала, но если вы любите по-сытнее, сделайте).

Теперь заворачиваем осторожно в рулет, старайтесь потуже свернуть. По длине или ширине, это уж как хотите. Я заворачиваю так, чтобы получился толстый рулет. Теперь заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на два-три часа на пропитку.

Снимаем пленку. И нарезать кусочками толщиной по 1, 5-2см. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью, и подаем к столу.

Рулет получился нежным, в меру сочным. Начинки могут быть разными, экспериментируйте. Приятного аппетита!