Рулет из курицы

Курицу обмыть, обсушить. Разрезать пополам по грудке. Берем удобный острый нож и начинаем осторожно вырезать кости.

Стараемся не повредить кожу на спинке, там тонкий слой мяса. Отрезаем крылья(они не понадобятся).

Теперь нужно вынять кости из ножек, осторожно нащупайте кость руками, ножом подрежьте сухожилия, и постарайтесь освободить кость от мяса. Аккуратно вынимаем кости.

выворачиваем ножки «наизнанку», чтобы они лежали внутри курочки и хорошо отбиваем мясо

солим, специрим, присыпаем желатином сухим и смазываем кетчупом и сметаной(можно майонезом), оставляем немножко промариноваться

выкладываем лук и вареную морковь(порезала на половинки) и сворачиваем в рулет

у меня такой длинной формы не оказалось, поэтому рулет сложила пополам, форму смазала. Рулет смазала маслом подсолнечным и присыпала специями, накрыла форму фольгой и отправила в духовку на 40 минут на 270 градусов. После сняла фольгу и запекала еще 30 минут поливая образовавшимся соком.

Рулет готов.

Приятного!