Повадились мы на ферму молоко свежее покупать. Молоко свежее, жирненькое, вот и разные рецепты подбирала такие же смачные, домашние. Это - самый простой рецепт варки малорасольного сыра в домашних условиях. Спасибо за рецепт Любочке Ildiko из Венгрии
Взбить в глубокой кастрюле молоко, соль, сметану, яйца. Яйца - по вкусу. 4 домашних яйца придают сыру более яичный вкус (мужу такой понравился).
Шаг 2 из 5
Поставить на средний огонь, довести, помешивая, до кипения
Шаг 3 из 5
Варить после закипания 5 мин. Масса всё больше створаживается
Шаг 4 из 5
Откинуть сырную массу на марлю, сложенную в несколько слоёв, которую расстелить на дуршлаге,установленном в глубокой миске. Марлю свернуть и сверху поставить груз (3литровая банка с водой). Сыворотка должна постоянно сцеживаться в ёмкость. Под грузом держать 8-10 часов. Сыворотку не выливать! В неё можно дальше хранить сыр.
Готово!
Отрезаем кусочки сыра, а остальной - прячем в марлю и окунаем в сыворотку, хранить в стеклянной ёмкости в хол-ке.
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
