Зелeный рулет с форелью

Приготовить тесто на блинчики: взбить яйца, сыворотку (молоко), муку, щепотку соли. Добавить мелко нарезанную зелень.
Пожарить на сливочном масле 7 тонких блинчиков.



Смешать тёртый сыр, сметану, хрен (остроту регулируйте сами!)
Я добавляла 1 ч.л. хрена, чтобы не перебить вкус форели. Заправить солью, перцем, лимонным соком, щепоткой сахара.



Блинчики выложить на фольгу внахлёст. Смазать сырной массой.
Сверху выложить форель.



Свернуть тугим рулетом.
И оставить в холодильнике на несколько часов.



Нарезать рулет порционно.
Приятного всем аппетита!