Добавить или исключить ингредиенты

Антипасти из цуккини

24-06-2015, 09:16 Понравился 0 поварам Просмотрен 4060 раз

bvlena(4.54)

765 рецептов

24-06-2015, 09:16

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Поскольку я живу в стране с теплым климатом, то чаще всего готовлю легкие и нежирные блюда, в большинстве случаев это овощные блюда с небольшим количеством жирного мяса, чаще с курицей, индейкой или морепродуктами. Очень люблю всякие интересные несложные закуски или как назвают их итальянцы -" антипасти", это обычно небольшие закусочки перед основным блюдом. Сегодня я предлагаю вам вариант антипасти- молодые цуккини с шампиньонами и каперсами.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Цуккини
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Цуккини обязательно должны быть совершенно молоденькими, чтобы даже семечки еще не сформировались. нарезаем цуккини на на четвертинки вдоль и обжариваем их вместе с чесноком на оливковом масле минут 10, постоянно помешивая на сильном огне, чтобы они нем ного подрумянились, но не стали мягкими.

Фото приготовление рецепта: Антипасти из цуккини шаг №1

Шаг 2 из 6

Грибы шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и также обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до румяности с обеих сторон.

Фото приготовление рецепта: Антипасти из цуккини шаг №2

Шаг 3 из 6

К цуккини добавляем винный уксус.

Фото приготовление рецепта: Антипасти из цуккини шаг №3

Шаг 4 из 6

Выкладываем шампиньоны, каперсы. Солим очень осторожно, поскольку каперсы достаточно соленые. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час мариноваться.