Недавно я увидела рецепт соуса для пиццы на одном из кулинарных сайтов, и повторила его при приготовлении домашней пиццы. Теперь я буду использовать именно его, а не пользоваться кетчупом, как соусом, в следующий раз. Пицца получается в разы вкуснее, чем с кетчупом, да и полезнее уж точно!
Помидоры кладем в миску. Ошпариваем их кипятком, а затем перекладываем в ледяную воду.
Шаг 2 из 9
Таким образом мы подготовим помидоры для снятия кожуры.
Шаг 3 из 9
Кожура теперь снимается очень легко.
Шаг 4 из 9
Нарезаем помидоры без кожуры кусочками, складываем в кастрюлю. Ставим на огонь и провариваем на медленном огне, пока помидоры не станут очень мягкими. Жидкость должна почти полностью испариться.
Шаг 5 из 9
Добавляем соль, молотый перец, сушеный базилик и орегано.
Шаг 6 из 9
Вылавливаем лимонный сок.
Шаг 7 из 9
Пюрируем соус погружным блендером.
Шаг 8 из 9
Соус получается достаточно густым, но если вы не до конца выпарили жидкость, добавьте в его состав немного томатной пасты для густоты.
Готово!
Удачных вам блюд!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
