Вход

Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой

Понравился 1 повару Просмотрен 5320 раз
фото рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
(4.53)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт показался мне очень заманчивым. Очень интересная начинка и сочетание, которые я никогда раньше не пробовала. Ярковыраженный вкус базилика. Прост в приготовлении и нужны элементарные продукты.
Рецепт позаимствовала из нем. кулинарного журнала "Gut kochen und backen".
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Поставить отваривать картофель. НЕ солить!

Баклажан нарезать тонкими пластинками, посолить и оставить на 10-20 мин.

Фото приготовление рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой шаг №1
Шаг 2 из 5

Листики базилика помыть и обсушить полотенцами. Измельчить в процессоре с зубчиками чеснока и морской солью.
Если консистенция недостаточно однородна и измельчена, то можно добавить кусочки отвареного картофеля и процесс измельчения пойдёт веселее.

Фото приготовление рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой шаг №2
Шаг 3 из 5

Баклажаны промыть, промокнуть насухо. Выложить на противень на бумагу для выпечки и смазать растительным/оливковым маслом.
Запекать в разогретой духовке на максимуме или под грилем до румяности.
Баклажаны можно пожарить на сковороде обычным способом, но они зберут больше масла. После жарки их нужно будет оставить на бумажных полотенцах, чтобы ушёл лишний жир.

Фото приготовление рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой шаг №3
Шаг 4 из 5

Готовый картофель размять в пюре, добавить сметану, базиликовую массу.

На баклажаны выложить по 1-1,5 ч.л. изумрудного пюре и свернуть язычки рулетиком.

Фото приготовление рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой шаг №4
Готово!

Любителям базилика должно понравится!
Добавить сверху пару капель ароматизированного оливкового масла, по желанию.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30,
lakshmi,
Мисс,
на здоровье!
22 июля 2012 17:04
обалденно
20 июля 2012 06:36
Очень аппетитно Ниночка!
20 июля 2012 00:03
Замечательный рецепт!=) winked
19 июля 2012 22:56
Zoya7,
спасибо, Зоенька!
19 июля 2012 20:50
Фотка как всегда шикарная, да и вкусно. Такое не бывает невкусным.
19 июля 2012 20:33
Похожие рецепты по ингредиентам