Бисквитный рулет с абрикосовым джемом и творогом

Взбиваем яйца с сахаром до пышности.

В пышную яичную массу аккуратно вмешать лопаткой соду и муку.

Вылить тесто на противень застеленный бумагой. Поставить в духовку при 180С на 6 минут.

Готовый бисквит немного остудить и отделить от бумаги. Для приготовления рулетов бумага должна быть самая лучшая. В моем случае её даже нет необходимости смазывать - все отлично отстает.

Бисквит смазываем абрикосовым джемом.

Для творожной начинки смешиваем творог, сливочное масло, сметану и сахарную пудру.

Распределяем начинку по джему.

И сворачиваем в рулет.

Поливаем растопленным шоколадом.
Убираем рулет в морозилку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!