Рулет из фаршированной скумбрии

Для приготовления рецепта, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Морковь натираем на тёрке.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Лук и морковь пассеруем до мягкости.

У скумбрии отрезаем голову и хвост. Позвоночник и все кости удаляем. Выкладываем рыбу внахлёст на пищевую плёнку.

Рыбу посыпаем специями, солим и перчим. А также посыпаем половиной желатина.

На рыбу выкладываем остывшие лук и морковь, а на них вторую половину желатина.

Аккуратно сворачиваем рулет, заворачивая его в плёнку.В процессе заворачивания, я нечаянно порвала пищевую плёнку, поэтому пришлось рыбу завернуть ещё и в 2 слоя фольги.

Сверху по фольге желательно обвязать толстой ниткой. С краёв скрутить конфеткой. Отправляем *конфетку* вариться в течении 30 минут.

Отправляем остужаться в холодильник под лёгкий пресс. Нарезаем и угощаем родных и близких.

Приятного аппетита!