Холодец без желатина, бюджетный

Понравился 0 поварам Просмотрен 584 раз
фото рецепта: Холодец без желатина, бюджетный
4933 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Сегодня хочу предложить вашему вниманию самый бюджетный холодец. Он не только бюджетный, он очень вкусный и красиый, прозрачный. Из данной порции получилось 12 тарелок холодца. Четыре тарелки переложили в судочки и отправили на заморозку в морозильнцю камеру впрок. Когда захотим достанем, разморозим, добавим чеснок и через несколько часов. он опять замёрзнет.
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Куриные ножки у нас продаю полносью очищенные. Мы обрезаем только коготки и если где-то недочищены чёрные натоптыши.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №1
Шаг 2 из 10

В большую кастрюлю помещаемпочищенную курицу.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №2
Шаг 3 из 10

К ней отправляем лапки, доводим до закипания, снимаем пену и варим на очень медленном огне приблизительно 5 часов, снимая время от времени жир. Кипения почти незаметно. Кое где выскакивают редкие бульки.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №3
Шаг 4 из 10

Подготавливаем лук, моруковь, перцы и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №4
Шаг 5 из 10

За 40 минут до конца варки добавляем лук , морковь и специи. На варку холодца ушло 5 часов. Проверяем налив в блюдечко юшку 2 ч. л.. Отправляем в холодильник. Он очень быстро застывает, За пол часа до конца варки солим, совсем немного пересаливая. С готового бульона снимаем салфетками жир.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №5
Шаг 6 из 10

Мясо отделяем от кожи и костей и нарезаем на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №6
Шаг 7 из 10

Раскладываем мясо по тарелкам,,добавляем выдавленный через пресс чеснок по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №7
Шаг 8 из 10

Перчим и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №8
Шаг 9 из 10

Заливаем горячим бульоном, остужаем и отправляем в холодильник. Я складываю тарелки столбиком, перекладывая набором пластиковых досочек. Можно приспособить фанерки.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №9
Готово!

Холодей получается вкусный с запахом куриного бульона, прозрачный.

Фото приготовление рецепта: Холодец без желатина, бюджетный шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Холодец это к нам :), не может быть не вкусно!
10 января 2020 19:25
Спасибо! Не знала о таком французском блюде, но вкусно, это точно!
9 января 2020 22:17
Супер)) у французов - это блюдо называется "Галантин из кур". Это очень вкусно)))
9 января 2020 16:52
Похожие рецепты по ингредиентам