Веррин Праздничный
Понравился 1 повару
Просмотрен 3445 раз
Из несложных продуктов получается очень нежная, с тонким вкусом закуска.
Нижний слой желейный с икринками, а верх это мусс из цветной капусты.
Нижний слой желейный с икринками, а верх это мусс из цветной капусты.
Ингредиенты
- Цветная капуста 200 гр.
- Сливки 50 мл.
- Овощной бульон 150 мл.
- Черная икра 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Укроп для украшения веточка
- Желатин 3 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
В горячем бульоне растопить желатин, приправить по вкусу. Дать немного остыть и добавить чайную ложку икры, размешать.
Шаг 2 из 6
Разлить на дно стаканчиков, поставить в холодильник до застывания.
Шаг 3 из 6
Отварить цветную капусту, слить воду и добавить сливки. Взбить в пюре посолить по вкусу.
Шаг 4 из 6
Достать из холодильника веррины с желе и выложить вторым слоем капустное пюре (охлажденное)
Шаг 5 из 6
Веточки укропа, кружки редиса, немного икры.. легко и воздушно !
Готово!
Подавать веррины охлажденными с подсушенными хлебцами или тостами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Икра в теплом бульоне себя чувствует хорошо ! Очень интересное сочетание !
А порций у меня было всего три, но большие.
И ещё вопрос, сколько получилось порций?