Паштет из белой и черной фасоли

Белую фасоль тщательно промываем, замачиваем в воде( я как правило делаю это на ночь). После этого отвариваем до полной готовности.

Так же поступаем и с чёрной фасолью. Я решила смешать два сорта фасоли - они придадут паштету пёструю окраску. К сожалению в ингредиентах нет черной фасоли и пришлось указать просто фасоль и их общий вес.

Лук мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с маслом и тушим до готовности, но сильно не зажариваем.

Яйцо отвариваем, очищаем и аккуратно отделяем желток от белка.

Смешиваем отваренную фасоль в миске.

Добавляем жареный лук и желток яйца. Солим, перчим по вкусу. Если кому-то нравятся пикантные нотки можете добавить немного чеснока.

Всё взбиваем погружным блендером.

Паштет из фасоли готов. Можно подать к столу, как закусочный бутерброд.