Гороховый паштет

Горох хорошо промыть до прозрачной воды, замочить в холодной воде на 2-6 часов. Снова промыть горох и отварить до готовности. Дробленый напополам горох варится примерно от 45 минут до 1 часа в кастрюле с открытой крышкой, целый горох нужно варить 1-1,5 часа.

Очистить репчатый лук и морковь, помыть, лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Обжарить на оливковом масле до мягкости овощей.

Горох откинуть на сито и дать стечь воде. Поместить остывший горох в чашу блендера, добавить обжаренные овощи, размягченное сливочное масло, соль, перец по вкусу, взбить до однородной консистенции. Сливочное масло добавляйте по вкусу.

Укроп помыть, мелко нашинковать, добавить в гороховый паштет и просто перемешать. Можно добавить еще каких-либо специй, на ваш вкус.

Готово! Приятного аппетита!