Паштет запеченный в духовке.

Понравился 1 повару Просмотрен 24895 раз
фото рецепта: Паштет запеченный в духовке.
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Рекомендую попробовать приготовить фирменный рецепт печёночного паштета, который готовила моя бабушка. Рецепт состоит из двух видов мяса и печени. Печень может быть любая. А ещё обязательным компонентом является сливочное масло, морковь и лук. Овощи и масло придают паштету неповторимый и нежный вкус. Я уверена, что те, кто приготовит его, с удовольствием добавит его в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Нам понадобится свинина, свиная шея и куриная печень. Можно брать любой вид печени. Свиное мясо отвариваем до полуготовности. Во время варки можно добавить лук и корень петрушки. Печень также отвариваем до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №1
Шаг 2 из 9

Мясо и лук прокручиваем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем на сливочном масле, на очень маленьком огне, до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №3
Шаг 4 из 9

Соединяем мясо, печень и лук с морковью пассерованные на сливочном масле.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №4
Шаг 5 из 9

Солим, перчим и добавляем мускатный орех.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавляем яйца. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №6
Шаг 7 из 9

Паштет перекладываем или в алюминиевые лоточки, или в один большой. Запекаем в заранее разогретой до 180* духовке 35-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №7
Шаг 8 из 9

Во время запекания из паштета выделяется жир. Как только паштет запекли, сразу вынимаем его из духовки, чтобы он не пересох. Из лотка не вынимаем до полного охлаждения. Во время остывания паштет вберёт жир обратно в себя.

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №8
Готово!

Украшаем по своему усмотрению. Утром, нежный паштет на тосте или на кусочке хлеба с чашечкой кофе, ммм...

Фото приготовление рецепта: Паштет запеченный в духовке. шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ляночка
в рецепте ошибки : в шаге 2 не лук, а скорее печень с мясом прокрутить
и не указаны яйца в ингредиентах
25 февраля 2016 21:52
Люблю печёночный паштет! А с мясом ещё неготовила.
25 сентября 2015 08:58
Со свининой очень вкусно love
24 сентября 2015 18:47
какая ж вкуснятина!!
24 сентября 2015 15:44
Спасибо, Леночка!
24 сентября 2015 16:39
Похожие рецепты по ингредиентам