Чесночный паштет из свиной печени

Нарежьте свиную печень кусочками отварите не менее 30 минут, до готовности.

Готовая печень не должна ни в коем случае кровить или быть красной слишком внутри. Остывшую сваренную печень превратите измельчите в блендере. Когда она будет зернистая и однородная можно остановится. Киньте в блендер чайную ложку соли и повторите перемешивание.

Паштет переложите в мисочку и добавьте к нему специи и травы. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Укроп измельчите ножом, а зеленый лук нарежьте колечками, как в салат, не крупно. Можно добавить петрушку или свежий базилик (немного).

Последними положите три чайные ложки сливочного масла. Добавьте лимонный сок.

Готовую смесь при помощи блендера пюрируйте и сделайте однородной. Попробуйте на соль и, если нужно, добавьте. Если вам кажется, что паштет получился слишком сбитым и густым, растопите немного сливочного масла на огне и влейте в него. После еще раз перемешайте блендером. Если в хотите получить зернистый паштет с крупными кусочками зелени и чеснока, воспользуйтесь блендером-чашкой. Высыпьте туда все ингредиенты и перемешайте.

Поставьте паштет в холодильник на часик и подавайте холодным намаз на хлеб к чаю. Храните так же в холодильнике. Приятного вам аппетита! :)