Запеченный паштет из свиной печени

Печень промыть, обрезать все лишнее - жир, отонки. Нарезать крупными кусками.

Почистить и натереть на крупной терке морковь.

Нарезать лук.

Печень выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Добавить соль.

Выложить в сковороду с печенью морковь.

Выложить лук. Помешивая обжарить все на сильном огне несколько минут.

Добавить сливки и тушить на среднем огне до полной готовности.

Выложить все в блендер (измельчитель). Добавить черный молотый перец, другие приправы по желанию.

Добавить практически все сливочное масло (оставить грамм 30).

Все измельчить.

Выложить в посуду для запекания, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать около 20 минут, до румяной корочки.

Подавать на кусочках черного хлеба. Приятного аппетита!