Паштет из свиной печени с черносливом

Нутряной жир порезать небольшими кусочками,вытопить на хорошо разогретой сковороде.

Добавить порезанные лук и чеснок.

Обжарить.

Свиную печень очистить от пленки и протоков, порезать небольшими кусочками. Добавить к луку.

Кусочки печени слегка обжарить. Добавить соль, майоран, перец, раздавленные ягоды можжевельника. Перемешать.

Добавить чернослив.

Через минуту влить белое вино, довести до кипения, уменьшить огонь, потомить 5 минут.

Содержимое сковороды выложить в чашу для взбивания. Пюрировать блендером.

Разложить паштет в формочки или баночки. Залить растопленным сливочным маслом.

Убрать посуду с паштетом в холодильник.

Приятного аппетита!