Вход

Фасолево-овощной террин

Понравился 1 повару Просмотрен 1707 раз
фото рецепта: Фасолево-овощной террин
(4.53)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Террины очень пулярны во французсвкой кухне. Его нужно готовить заранее. За время остывания вкусы и ароматы овощей смешиваются. Такой террин рекомендован людям с сах.диабетом, но он разнообразит Пост и вегетарианское меню.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Продукты.
Фасоль залить на ночь холодной водой и отварить до готовности 1,5-2 чю с добавление тимьяна, лавр.листа, петрушки. Не солить!
Замороженную кукурузу и горошек залить кипятком и оставить на 5 мин. Консервированные - просто сцедить.
Морковь нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде 10 мин., сцедить.

Фасолево-овощной террин
Шаг 2 из 8

Отваренную (или консервированную) фасоль и зелёный горошек размять в пюре.

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №2
Шаг 3 из 8

Разогреть в глубокой сковороде 1,5 ст.л. оливкового.масла. Обжарить шпинат, добавить давленый чеснок и мелконарезанную зелень. Обжаривать 2 мин.

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить пасту из бобовых. Приправить лимонным соком, солью и с/м перцем

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавить кукурузу.

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №5
Шаг 6 из 8

Глубокую форму для выпечки (лучше - разъёмную или керамическую) смазать маслом и выложить в неё овощную массу, затем слой морковки

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №6
Шаг 7 из 8

Закрыть овощной масоой, накрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 мин.при 180*С.
Остудить до комнатной тем-ры 1 час. Затем накрыть плёнкой и придавить грузом и переставить в холодильник мин. на 2 часа, но лучше - на ночь.

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №7
Готово!

Террин прекрасно хранится несколько дней. Сытно и просто.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фасолево-овощной террин шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, Тамарочка, рецепт из специальной книги "Гастронома".
26 января 2013 22:21
И как раз то, что нужно мне! Спасибо, а то захожу в рецепты со сладостями и так хочется, что вытерпеть невозможно!
19 января 2013 20:54
Похожие рецепты по ингредиентам