Фасолево-овощной террин

Продукты.
Фасоль залить на ночь холодной водой и отварить до готовности 1,5-2 чю с добавление тимьяна, лавр.листа, петрушки. Не солить!
Замороженную кукурузу и горошек залить кипятком и оставить на 5 мин. Консервированные - просто сцедить.
Морковь нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде 10 мин., сцедить.

Отваренную (или консервированную) фасоль и зелёный горошек размять в пюре.

Разогреть в глубокой сковороде 1,5 ст.л. оливкового.масла. Обжарить шпинат, добавить давленый чеснок и мелконарезанную зелень. Обжаривать 2 мин.

Добавить пасту из бобовых. Приправить лимонным соком, солью и с/м перцем

Добавить кукурузу.

Глубокую форму для выпечки (лучше - разъёмную или керамическую) смазать маслом и выложить в неё овощную массу, затем слой морковки

Закрыть овощной масоой, накрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 мин.при 180*С.
Остудить до комнатной тем-ры 1 час. Затем накрыть плёнкой и придавить грузом и переставить в холодильник мин. на 2 часа, но лучше - на ночь.

Террин прекрасно хранится несколько дней. Сытно и просто.
Приятного аппетита!