Закуска из баклажан и кабачков

Кабачки и баклажаны моем и режем шайбочками в полтора сантиметра шириной.

И те и другие слегка солим, баклажаны, чтобы ушла горечь.

Кабачки, чтобы стали нежнее, мягче во время жарки. Через пол часа соль смываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду.

Баклажаны и кабачки жарим с двух сторон на масле растительном на хорошо прогретой сковороде. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем перекладываем их на тарелку.

Творог и майонез пропускаем через блендер, выдавливаем к ним через пресс чеснок, солим по вкусу.

На блюдо выкладываем баклажаны, смазываем их творожным кремом, на них выкладываем кружочки помидоров.

Намазываем их творожным кремом, а сверху выкладываем кабачки, которые тоже намазываем творожным кремом.

Завершают нашу пирамидку шампиньоны, на которые тоже выкладываем немного творога и украшаем листиком петрушки и ломтиком перца. Ставим на пол часа в холодильник, а затем подаём к столу.