Овощная закуска в салатнице из помидора

Разрезаем помидор поперек на две части, большую и меньшую.Ложечкой извлекаем из него сердцевину.По краю большей части помидора вырезаем зубчики.

Очищаем баклажан и нарезаем его мелкими кубиками, измельчаем лук и сердцевину помидоров.Обжариваем все ингредиенты на растительном масле, солим и добавляем специи по вкусу.

Нарезаем сладкий перец трех цветов мелкими кубиками.

В майонез добавляем мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, перемешиваем.

Нарезаем маслины поперек кружочками, кружочки нанизываем на зубочистки, насадив горошины внутрь и сверху.

Помидоры заполняем начинкой.

Оформленные зубочистки втыкаем по краю помидора,сверху на начинку кладем майонез с чесноком и перцем.

Оставшаяся часть помидора будет служить подставкой, к которой с помощью зубочисток прикрепляем горошины.

На подставку ставим чашу с закуской и украшаем желтыми помидорами-черри.