Закусочные синенькие с сыром и сметаной

Синенькие нарезаем кружочками.

Поместите их в миску. Всыпьте 1 ч. ложку соли. Влейте 1 стакан воды. Оставьте баклажаны в таком виде на 30 минут. За это время вода окрасится и из баклажан выйдет вся горечь.

Форму для запекания я застелила фольгой. Саму фольгу лучше смазать маслом, чтоб при запекании баклажаны не прикипели. Уложите баклажаны свободно, в один слой.

Шамепиньоны нарезаем пласниками и укладываем на каждый кружок баклажана 1-2 пластины гриба.

Сверху на грибочки выложите нарезанные кусочки помидора. Стремитесь к тому, чтоб все продукты были плоской формы и приблизительно одинаковые по размеру.

Смешайте сметану, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Сметанный соус нанесите на каждый кусочек помидора. Натрите на терке твердый сыр и по щипотке сыра уложите на каждый кусочек.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо в духовке около до 10 минут. Посыпьте зеленью и подайте к столу.