Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане с сыром

Кабачки режем кубиками и обжариваем пару минут на растительном масле.

Затем добавляем баклажан, нарезанный кубиками и жарим все вместе до полной готовности.

Тем временем соединяем вместе сметану, горчицу, сыр, яйца и соль.

Перемешиваем и добавляем к готовым овощам.

Добавляем по желанию зелень и тушим на среднем огне под крышкой около 5 минут, периодически помешивая.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!