Закуска из овощей

Подготавливаем ингредиенты. Замешиваем в отдельной посуде жидкое тесто, смешивая муку, кефир и одно яйцо(соль по вкусу). Так же нам понадобиться еще одно яйцо и немного нарезанного лука, тертая морковь (по желанию), зеленый перец чили(можно взять обычный чили перец) и листья кориандра. Для более пикантного вкуса в жидкое тесто можно добавить карри.

Смажьте сковородку сливочным маслом и нагрейте его на среднем огне. Когда сковородка достаточно прогрелась,можно выпекать блин, плавно вылейте жидкое тесто на сковородку и с помощью ложки уберите немного теста с середины блина(чтобы посередине он был немного тоньше), смотрите пример на картинке.

Разбиваем яйцо в центре.

Разбейте желток ложкой и равномерно распределите по всему блину.

Добавьте овощи.

Добавьте по краям сковородки две ложки оливкового масла(вокруг блина). Если хотите более аппетитную корочку,тогда смажьте оливковым маслом и края блина.

Переверните и немного прижмите блин ложкой. Обжариваем в течении 1-2 минут.

Теперь наше блюдо полностью готово.

Подавать нужно в горячем виде. Приятного аппетита.