Закуска из грибов овощей и фасоли

Подготовить продукты. У меня фасоль уже вареная, перец, томат, морковь и цветная капуста - замороженные. Лук нарезать мелким кубиком.

Жарить до мягкости лук и морковь на растительном масле.

Добавить болгарский перец и жарить еще пару минут.

Шампиньоны нарезать пластинами и тушить минут пять.

Теперь высыпать фасоль и добавить перебитые в блендере томаты.

Добавить чеснок с цветной капустой. Теперь посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. Тушить на малом огне минут 10-15.

В конце приготовления влить уксус и готовить еще минуту.

Закуску можно подать в теплом или в остывшем виде.