Кус-кус с курицей и овощами
- Кус-кус 300 гр
- Куриные порционные кусочки 200 гр
- Морковь 2 шт
- Капуста цветная
- Брокколи
- Перец болгарский 2 шт
- Баклажан 0,5 шт
- Лук белый 3 шт
- Лук-порей 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный)
- Лавровый лист
- Арахис
- Карри
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное
Для начала забросим в духовку болгарские перцы. Через 15-20 минут перцы выложить на тарелку, дать остыть, снять кожицу и удалить плодоножку, убрать семена.
Сырой кус-кус положить в миску, добавить 4 стол.л масла и хорошо перетереть руками крупу
Накрыть пленкой кус-кус и дать настаиваться, пока будем делать овощи
1 морковку очистить, крупно нарезать колечками, брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Отваривать овощи 5-7 минут.
Крупно нарезать баклажан, 2 белых луковицы и лук-порей
Обжарить овощи на масле 3-4 минуты
Добавить перцы, крупно нарезанные, и горошек
Также добавить сваренные овощи
Посолить, поперчить и добавить карри. Хорошо перемешать, тушить 2-3 минуты. Накрыть крышкой и снять с огня.
Обжарить курицу на растительном масле
Добавить 2 стакана воды. Поперчить, посолить, добавить лавровый лист. Варить курицу 10 минут.
Очистить и мелко нарезать морковь и луковицу
Обжарить на растительном масле овощи
Добавить кус-кус, перемешать
Процедить бульон и залить им кус-кус. Перемешать. Накрыть плотно крышкой. Оставить на 15-20 минут.
Обжарить арахис, нарезать мелко
Подавать с овощами и куриным мясом, посыпать сверху арахисом. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zaha
bvlena