Вяленая куриная грудка

Куриное филе хорошо промыть, обсушить полотенцем.

Смешать три вида перца, чеснок и соль. Хорошенько втереть смесь в филе. Сложить филе в контейнер. Накрыть крышкой, поставить в холодильник на сутки.

Затем филе хорошо промыть от специй под проточной водой, обсушить полотенцем. Куриные грудки завернуть в чистую ткань, и поставить в ходе ещё на сутки.

Уже можно тоненько нарезать и наслаждаться вкуснейшей закуской

А можно подвесить в проветриваемом помещении на два - три дня, мясо ещё немного уплотнится. Подсушенное мне нравится больше.

Приятнейшего аппетита!