Вход

Чешские рождественские винные колбаски

Понравился 0 поварам Просмотрен 2920 раз
фото рецепта: Чешские рождественские винные колбаски
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Традиционная пивная закуски в Чехии - жареные колбаски (klobasa). Они продаются во всех пивных, включая уличные ларьки с жаровнями. Колбаски могут быть ливерными, мясными, кровяными, винными... В любом случае они будут горячими, с хрустящей корочкой. Колбасы в чешских пивных принято есть руками, макая в горчицу.
Винная колбаса подается в Чехии к рождественскому столу традиционно, так же как и карп. И это действительно очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь.

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №1
Шаг 2 из 6

У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке.

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №2
Шаг 3 из 6

Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки.

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №3
Шаг 4 из 6

Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки.Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек.

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №4
Шаг 5 из 6

Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20мин.

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №5
Готово!

Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30мин.
Подавать в картофелем или квашенной капустой. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Чешские рождественские винные колбаски шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Спасибо, Тамара! Домашние колбаски - это всегда вкусно!
12 января 2013 21:13
Сама делаю колбасы, поэтому знаю, эти колбаски достойны наивысших похвал! Супер!!! winked
12 января 2013 20:01
Похожие рецепты по ингредиентам