Буженина из свиной шеи

Понравился 0 поварам Просмотрен 799 раз
фото рецепта: Буженина из свиной шеи
(4.66)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю вашему вниманию холодную закуску для праздничного стола буженину из свиной шеи. Готовится такая буженина несколько дней, поэтому подумайте об этом заранее.
Ингредиенты
Приготовление23 ч. 55 мин.
Шаг 1 из 10

Сначала мы маринуем мясо в смеси томатного сока и рассола от маринованных огурцов. В форму заливаем томатный сок.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №1
Шаг 2 из 10

Кладем целый кусок свиной шеи.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №2
Шаг 3 из 10

Заливаем рассолом от маринованных огурцов. Накрываем и отправляем в холодильник на сутки. Мясо должно быть полностью покрыто.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №3
Шаг 4 из 10

Смешиваем специи и приправы. Обильно со всех сторон посыпаем и втираем специи в мясо.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №4
Шаг 5 из 10

Связываем мясо, чтобы оно приобрело форму. Поливаем растительным маслом. Заворачиваем плотно в фольгу и ставим в холодильник на сутки, можно и более. Затем достаем мясо и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в духовой шкаф завернутое в фольге мясо на полтора часа.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №5
Шаг 6 из 10

Готовая ароматная и очень сочна буженина из свиной шеи. Оставляем буженину до полного остывания, а затем ставим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №6
Шаг 7 из 10

Охлаждённое мясо нарезаем ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №7
Шаг 8 из 10

Раскладываем на плоскую тарелку.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №8
Шаг 9 из 10

Подаём к столу.

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Буженина из свиной шеи шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная, ароматная, нежная и сочная буженина!
31 декабря 2021 23:35
Похожие рецепты по ингредиентам