Рыбные палочки из трески с геркулесом

Приготовим рыбный фарш из филе трески. Для этого в блендер выложим филе трески и разрезанный на четвертинки репчатый лук.

В фарш добавим одно куриное яйцо.

Я еще добавляю и ложку майонеза, он придаст рыбным палочкам сочности.

Затем добавляем овсяные хлопья "Геркулес", желательно использовать хлопья мелкого помола.

Я использую смесь специй для рыбы с солью. Вы можете использовать свои специи. Теперь очень тщательно перемешиваем ингредиенты фарша и отбиваем его хорошо до однородности.

Подготовим панировочные сухари. Мокрыми руками из рыбного фарша сформуем палочки, обваляем их по очереди в сухарях.

Обжариваем палочки в растительном ( у меня - оливковое) масле. Если у вас есть, как у меня, фритюрница, обжарьте рыбные палочки в ней в течении 3-4 минут. Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые рыбные палочки с геркулесом выкладываем порционно и подаем с соусом "Тартар".

Вот так выглядят рыбные палочки в разрезе. Приятного аппетита!