Салат с курицей и рукколой

Шампиньоны крупно порезать (мыть не рекомендуется, а просто очистить от загрязнений). Обжарить грибы в течение нескольких минут, до готовности. Остудить.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки курицы (минут 5-7). Посолить и поперчить по вкусу. Затем остудить.

Рукколу промыть и обсушить.

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

Для заправки нужно смешать оливковое масло, соевый соус и щепотку свежемолотого перца.

На тарелку выложить рукколу, сверху грибы и курицу.

Полить заправкой. Дополнить салат тонкими хлопьями пармезана и кедровыми орешками

Приятного аппетита!