Наверх
На сайте 42059 рецептов и 53660 отзывов! На сайте 42059 рецептов и 53660 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Творожно-сырный пирог- разборник

2461
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сыночка в детстве долго не выговаривал "Р". Поэтому пирог - разборник у него получалось выговаривать как пирог - азбойник. Первая буква легко всеми угадывалась и начиналось выяснение... Ну помните:
- Я живу на Киевской, а она на Киовской.
- Вы что на одной улице живёте?
Кто сказал, что пирог с творогом должен быть обязательно сладким? Печём несладкий. Мне очень понравилось тесто, которое я нашла у gasha_makar в ЖЖ. Мягкое, послушное, пушистое... Начинку я позаимствовала у lubany_b тоже в ЖЖ, а способ формовки подсмотрела у моей подруги Машеньки - mellorn. Спасибо им огромное!
Я очень довольна результатом. Получился отличный семейный пирог, который стати не надо разрезать.

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи смешать с сахаром и 3 ст л муки, влить тёплое молоко и перемешать. Опара готова. Теперь надо дать ей подняться.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 2
Опара подошла.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 3
Сливочное масло растопить и охладить немного. Смешать с растительным.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 4
В подошедшую опару добавить остальную муку, соль, масло. Вымесить тесто. Поставить его на расстойку.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 5
Тесто должно увеличиться в два раза, его обмять и дать подойти повторно.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 6
Сыр натереть на тёрке.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 7
Вымытый укроп измельчить.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 8
Сыр и укроп смешать с творогом, посолить по вкусу. Начинка готова.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 9
Тесто разделить на 18 примерно равных кусочков. Сформовать лепёшку. В середину положить начинку, собрать края и сформовать шарик.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 10
Шарик обмакнуть в растопленное масло и прокатать его там. Затем выложить в форму. Аналогично поступить с остальными кусочками теста.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 11
Пирог посыпать кунжутом и оставить на 15 минут для расстойки.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 12
Выпекать при 180С минут 40 (ориентируйтесь на свою плиту) до золотистой корочки.
Творожно-сырный пирог- разборник
Шаг 13
Немного остудить Снять борта формы.
Творожно-сырный пирог- разборник
Готово!
Приятного чаепития!
Творожно-сырный пирог- разборник
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    5 января 2013 16:40
    Татьяна Маражо,
    тамара агапитова,
    Благодарю за тёплые слова!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 января 2013 17:47
    Я очень люблю не сладкий творог! Пирожок для таких как я! Вкусно!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    4 января 2013 17:06
    Хороший пирог ! Красивый и вкусный ! И удобный.. резать не надо !!!
Шаг
1 из 14