Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7196 раз
Уверяю вас, если вы приготовите хоть раз этот пирог – он станет одним из самых популярных у ваших близких, так же как и у моих!
Ингредиенты
- Масло сливочное охлаждённое, но не замороженное 100гр.
- Мука пшеничная 200гр.
- Вода холодная 3ст.ложки.
- Уксус 5-9% 1ст.ложка.
- Щепотка соли и сахара
- Апельсин (крупный!) 1шт.
- Лимоны 3шт.
- Сахарный песок 1ст.
- Яйцо куриное 3шт.
- Крахмал 2ст.ложки.
- Миндальные лепестки 20гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Муку всыпать в миску, добавить масло, соль, сахар, и растереть вилкой в крошку.
Воду смешать с уксусом и влить в мучную крошку, замесить тесто. Можно убрать его в полиэтиленовый пакет, и в холодильник, на время от 30минут до двух суток.
А можно сразу распределить тесто по форме, сформировать бортики и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30минут.
Поверх основы простелить лист пергамента и всыпать горох или фасоль. Я поступаю проще, ставлю поверх пергамента сковородку подходящего диаметра.
Выпекать при 200град 10-12минут. Снять груз и пергамент и выпекать ещё 5минут.
Для приготовления начинки: апельсин залить кипятком и проварить 20минут, добавить лимоны и проварить ещё 7-10минут.
Достать из воды, обсушить, нарезать на кусочки, вытащить все косточки (косточки выбросить) Измельчить цитрусовые в блендере или пропустить через мясорубку.
Перелить в миску, добавить крахмал.
Яйца взбить с сахаром миксером до густой пены.
Соединить цитрусовую и яичную массы, аккуратно перемешать снизу вверх.
На готовый корж основу вылить подготовленную начинку, сверху присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 180град примерно 45минут. Начинка немного поднимется, но после остывания опадёт – это нормально. Готовый пирог имеет плотную консистенцию, т.е. начинка в пироге не колышется.
Даём остыть и можно подавать к столу.
Очень вкусный, в меру сладкий пирог. Приятного Вам аппетита!
Воду смешать с уксусом и влить в мучную крошку, замесить тесто. Можно убрать его в полиэтиленовый пакет, и в холодильник, на время от 30минут до двух суток.
А можно сразу распределить тесто по форме, сформировать бортики и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30минут.
Поверх основы простелить лист пергамента и всыпать горох или фасоль. Я поступаю проще, ставлю поверх пергамента сковородку подходящего диаметра.
Выпекать при 200град 10-12минут. Снять груз и пергамент и выпекать ещё 5минут.
Для приготовления начинки: апельсин залить кипятком и проварить 20минут, добавить лимоны и проварить ещё 7-10минут.
Достать из воды, обсушить, нарезать на кусочки, вытащить все косточки (косточки выбросить) Измельчить цитрусовые в блендере или пропустить через мясорубку.
Перелить в миску, добавить крахмал.
Яйца взбить с сахаром миксером до густой пены.
Соединить цитрусовую и яичную массы, аккуратно перемешать снизу вверх.
На готовый корж основу вылить подготовленную начинку, сверху присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 180град примерно 45минут. Начинка немного поднимется, но после остывания опадёт – это нормально. Готовый пирог имеет плотную консистенцию, т.е. начинка в пироге не колышется.
Даём остыть и можно подавать к столу.
Очень вкусный, в меру сладкий пирог. Приятного Вам аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Тина, можно и руками, дело вкуса, мне удобнее работать столовым прибором!
26 января 2012 09:23
Ответить
Довольно интересный рецепт. Я думаю, что масло с мукой нужно растереть руками в крошку)
26 января 2012 07:18
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
25 января 2012 18:14
Ответить
Очень вкусный пирог!
25 января 2012 14:13
Ответить
Свинина с грибами и картофелем в горшочке
Вкус блюд, приготовленных в горшочке всегда особенный. Предлагаю вам ...
25.04.2015, 20:58
Pearl
Свинина с чесноком в рукаве
Простой рецепт приготовления вкусной свинины. ...
09.01.2015, 00:04
mnat
Мясо по-купечески(с грибами)
Вкусное и сочное мясо, это отличный вариант для ужина или празднично ...
19.06.2014, 10:25
Ленок-Кленок
Гуляш овощной для лагмана
Предлагаю рецепт овощного рагу - к нему варится паста или домашняя л ...
17.01.2013, 01:27
тори
Свинина маринованная с болгарским перцем
Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления вкусной и ароматной свини ...
26.09.2016, 21:11
ihajse
Мясная колбаса с паприкой и овсянкой
Вкусная, сочная, безумно ароматная мясная колбаса с паприкой и овсян ...
21.10.2016, 23:56
Елена Калинина
Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Жаркое из мяса свинины с картофелем и грибами. Этот рецепт взят из с ...
29.03.2018, 21:04
lorik26
Жареная свинина с сладкой кукурузой
Свинина жаренная со сладкой кукурузой отличное сочетаются, на гарнир ...
16.01.2015, 21:27
AnnaLina
Мясной салат со свеклой и солеными огурчиками
Простой, но очень вкусный салат можно приготовить для ужина. Ингреди ...
29.12.2015, 01:56
mnat
Мясо по-китайски
Одним словом-вкусно!
06.02.2014, 09:58
nnoir