Свиная вырезка с нектаринами
Свиная вырезка на гриле с заправкой из нектаринов. Этот вариант приготовления довольно необычен, мясо получается сладковатым, в то же время немного острым из за добавления перца.
- Нектарин 4 шт.
- Оливковое масло 1 ч. ложка + 2 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Свиная вырезка 600 г
- Бальзамический уксус 2 ст. ложки
- Кресс-салат 150 г
Разогрейте на среднем огне противень для гриля. Смажьте кусочки нектарина 1 ч. ложкой масла, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем. Подрумяньте фрукты с обеих сторон на противне, переложите в миску и накройте фольгой.
Нарежьте вырезку на 8 продольных кусков. Ладонью с силой придавите каждый, посолите и поперчите свежемолотым черным перцем.
Обжарьте свинину на противне.
Приготовьте заправку: в миске смешайте уксус, соль, перец, 2 ст. ложки масла. У вас должно получиться 1/4 ст. заправки. Сразу отлейте 1 ст. ложку. Остальное отставьте в сторону.
В миске смешайте салат и большую порцию заправки, разложите на 4 блюда, сверху выложите свинину и нектарины. Сбрызните 1 ст. ложкой заправки.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно