Мусс из дыни
![фото рецепта: Мусс из дыни](/uploads/picture/800/0/2013-10/1382278279_44.jpg)
- Дынное пюре (у меня 270 гр.) 300 мл.
- Сахар 80 гр.
- Вода 150 мл.
- Желатин 12 гр.
- Сок лимонный 1 чайн. ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Пюре ягодное
- Тип блюда:Ужин
Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре.
![Фото приготовление рецепта: Мусс из дыни шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382278324_44a.jpg)
Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты (помешивая). Слегка остудить.
![Фото приготовление рецепта: Мусс из дыни шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382278332_44b.jpg)
В теплый сироп тонкой струйкой ввести желатин. Затем дынное пюре. Все тщательно размешать и убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать (слегка «схватится»), взбить миксером сначала на маленькой скорости 1 минуту, а потом на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Пока желтая масса не станет белой.
![Фото приготовление рецепта: Мусс из дыни шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382278266_44c.jpg)
Мусс выложить в креманки (формы, бокалы) и убрать в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.
![Фото приготовление рецепта: Мусс из дыни шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382278261_44d.jpg)
Приятного аппетита!!!!
Мусс вкусный, но для меня он был слишком сладким (в следующий раз уменьшу кол-во сахара), а вот мужу сказал, что сахара в самый раз. Так что лучше ориентироваться на сладость дыни и собственные ощущения.
![Фото приготовление рецепта: Мусс из дыни шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-10/1382278285_44e.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно