Гаспачо (исп. gazpacho) - всем известное блюдо испанской кухни. Это холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, основой которого являются помидоры. Кроме овощей, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, могут добавляться огурцы, хлеб, стручковый перец, лук, уксус или лимонный сок, вода, соль и пряности. Попробуйте мой вариант неклассического летнего гаспачо с вишней. Быстро, вкусно, прохладно и сочно ;)
Вишню поместить в малую чашу блендера, добавить коричневый сахар, пюрировать. В большую чашу блендера выложить нарезанные помидоры (без кожицы), добавить нарезанную свеклу,
Шаг 2 из 4
лимонный сок и вишневое пюре.
Шаг 3 из 4
Измельчить до однородности.
Готово!
Добавить по вкусу соль и перец. Можно довести суп до приятной Вам консистенции, долив немного воды. Разлить по бокалам/чашкам/тарелкам, украсить листиками петрушки, добавить немного оливкового масла и подавать. Приятного аппетита! :)
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
