Разделить по желанию перепелок на попалам. Разогреть духовку до 200гр. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить оливковое масло, затем грибы, лук и часто помешивать. Тимьян ,пекан соль и перец добавить к грибам и готовить до мягкого состояния.
Шаг 2 из 3
Выложить на перепелок всю смесь. Присыпать паприкой на каждую птицу. Поставить в духовку на 5мин. Затем убавить огонь до 180гр и поставить вновь перепелок на 10мин.
Готово!
Готовых перепелок убрать с блюда. Добавить в блюдо осторожно куриный бульон или белое вино, перемешать. Вылить все в небольшую кастрюльку и на среднем огне готовить. Добавить дижонскую горчицу и хорошо перемешать. Готовый соус вылить на перепелок.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
