Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Понравился 3 поварам Просмотрен 9517 раз
фото рецепта: Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.
(4.56)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежнейшие котлеты, просто тают во рту! Рекомендую, рецепт нашла в старой кулинарной книге.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Треска
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Исходные продукты:

Панировочные сухари залить достаточным количеством молока/воды и оставить для набухания.

Тушку трески разделать на филе.


Из костей и кожи свариться бульон, с добавлением луковицы, лаврового листа, душистого горошка и толстых стеблей от укропа.


Филе трески и лук нарезать на кусочки, зелень измельчить.


Треску и лук пропустить через мясорубку, добавить зелень, панировочные сухари. Вымесить фарш, посолить, поперчить.


Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить на масле, чтобы они только схватились, до золотистой корочки.


Перекладываем котлеты в жаропрочную форму, заливаем горячим, процеженным рыбным бульоном.


Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200град. духовку на 20минут.


Подаём с отварным картофелем.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Жени, дело вкуса! я однажды нарвалась на прогорклые сухари, с тех пор готовлю сама.
6 июня 2012 15:56
я попробую! понравилось! А скажите,Наталья- вот продаются готовые панировочные смеми и если я ей воспользуюсь-они не "убьют" вкус рыбки. Спрашиваю потому,что панировочная смеь идет со специями.
смеси* smile
5 февраля 2012 09:02
Да, Мила, это и правда аппетитное и очень вкусное блюдо при минимуме затрат (и материальных, и физических) request
4 февраля 2012 10:09
Выглядят очень аппетитно!
4 февраля 2012 09:56
Похожие рецепты по ингредиентам