Шоколадная картошка с миндалем и мармеладом

Галетное печенье, типа Зоологического, поместите в чашу блендера. Измельчите в крошку.
Так же в блендере измельчите чищенный миндаль.

Поместите обе крошки в миску. Отставьте.

В кастрюльку поместите молоко, сахар, ваниль, какао - порошок, сливочное масло и коньяк. Смешайте все. Поставьте на низкий огонь и дайте закипеть, но постоянно помешивайте. Сахар разойдется, масса станет подобной глазури. Варим 2 минуту. Выключаем.

Полученную шоколадную массу, партиями, добавляйте к печенью и перемешивайте. Замешивайте тесто. Вся жидкость возможно не пригодится.
Мне сахара показалось мало и я его добавляю еще и в тесто, но совсем чуть- чуть.

Из полученной массы скатайте шарики. У меня вышло около 15 шт. В каждый, как в котлету, вложите мармеладную дольку. Закройте. Выложите на доску, застеленную пищевой пленкой.
Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой и переставьте в холодильник для застывания. Масло схватится и пирожное будет плотнее.

Подать к столу к чаю. Блюдо очень вкусное. Привычный вид, но другой вкус.