Хлеб на простокваше

В миску влить кефир,разбить яйцо, добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать, добавить половину муки, перемешать и отставить миску с опарой в теплое место на 20 минут. Опара должна увеличиться в размере и стать пористая.

Затем опару перемешать, добавить соль и масло, перемешать.

Добавить остальную муку, вымесить тесто.Миску с тестом поставить в теплое место и накрыть полотенцем, оставить на 1 час для подхода теста.

Затем вымесить тесто еще раз и переложить в форму, оставить для подхода на 35 минут, накрыв полотенцем. Тем временем включить духовку и разогреть до температуры 200 градусов.
Когда тесто увеличиться в объеме перенести форму с тестом в духовку и выпекать в течение часа.
Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита.