Макароны с травяным соусом на основе сыра

Во-первых, нужно правильно выбрать для него плавленый сыр. Он должен быть без всяких вкусов типа "С беконом", просто обычный сливочный.

Натрите сыр на мелкой терке, а если хватит терпения, очень мелко порубите ножом. Маленькая хитрость, чтобы сыр не прилипал к турке или ножу, его нужно предварительно положить на тридцать минут в морозилку. Выложите сыр в небольшую утварь которую можно поставить на огонь. Влейте к нему растительное масло и добавьте черный перец.

Дальше мелко порежьте ножом или в виде тоненьких пластинок положите все сливочное масло, отложив одну чайную ложку для заправки макарон.

Теперь о приправах. Одну чайную ложку с горкой сушеного помидора разомните в ладони и высыпьте в соус. Следом отправьте все травы. Положите также пол чайной ложки красного перца, если вы любите острое. Очень важно положить именно те травы, которые я подала в составе, чтобы аромат был "правильным" и подходящим к макаронам.

Дальше положите столовую ложку жирных сливок или домашней сметаны. Конечно поставьте вариться макароны. Выбирать лучше такие, чтобы не разваливались. Сваренные до готовности откиньте их на дуршлаг, а после в кастрюлю и заправьте их там чайной ложкой сливочного масла. Соус тем временем доведите на медленном огне до жидкого состояния. Очень важно не пропустить тот момент, когда соус станет жидким, потому сто после сыр начнет потихоньку сворачиваться и соус будет испорчен. Он просто превратится в сплошной комок сыра.

Макароны выложите горячими на блюдо и сверху обильно полейте только что снятым с огня, очень горячим соусом. Сразу подавайте не перемешивая. Такие макароны станут отличным гарниром к рыбе. А такой соус можно использовать и для птицы, и для других блюд. Приятного всем аппетита! =)