Драники с лисичками

Приступаем к приготовлению. В первую очередь мы подготовим картофель, помоем, почистим и опять помоем. Картофель подбирайте рассыпчатого сорта.

Раньше мы натирали картофель на тёрке с мелкими отверстиями. Сейчас это гораздо проще сделать с помощью домашней техники. У нас в электро мясорубке специальная насадка, которая прекрасно натирает картофель, как на обычной тёрке.
Итак в течении 5 минут мы натираем картофель и 1 лук.

К картофелю добавляем 1 яйцо, соль и перец, перемешиваем. Масса готова к жарке.

Для фарширования драников у нас есть мороженые лисички.

Лук мелко нарезаем и жарим на небольшом количестве масла

К луку добавляем грибы и продолжаем жарить вместе, до полного испарения влаги.Солим по вкусу.

На разогретую с маслом сковороду выкладываем по 1 столовой ложке картофельной массы. Ложкой разравниваем.

На драник выкладываем чайную ложечку грибной начинки. А на неё ещё одну ложечку картофельной массы, которую также нужно слегка прижать, выровнять. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны.

Готовые драники подавайте со сметаной.