Куриные тефтели

Понравился 2 поварам Просмотрен 5902 раз
фото рецепта: Куриные тефтели
(4.59)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Нежные тефтели в соусе-подливе из сметаны и томата - это уютное, очень домашнее блюдо, которое отлично сочетается с огромным количеством разнообразных гарниров.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Фарш вообщем-то можно брать практически любой. Разница во вкусе и структуре, безусловно, будет, но какой фарш лучше, а какой нет, сказать нельзя. Тефтельки просто будут разными, каждые хороши сами по себе. Из куриного филе тефтельки будут чуть посуше и поплотнее, чем, к примеру, из свино-говяжьего. Рис и лук используются для придания мягкости и нежностью блюду. Панировать можно как в ржаной, так и в привычной пшеничной муке.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №1
Шаг 2 из 10

Рис следует тщательно промыть и отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды (не менее 1 литра). Тем временем куриное филе промыть, измельчить в фарш при помощи блендера или мясорубки. Поместить в большую миску.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №2
Шаг 3 из 10

Репчатый лук нужно почить, нарезать на 4 части и измельчить в пюре также при помощи блендера или мясорубки. Добавить к фаршу.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №3
Шаг 4 из 10

Рис, отваренный до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь жидкости. Отложить в сторону, чтобы рис остыл.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №4
Шаг 5 из 10

Слегка теплый рис добавить в фарш, посолить его, приправить пряностями на свой вкус (я использовала смесь перцев, а также немного итальянских трав и лимонный перец). Перемешать фарш руками до однородного состояния.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №5
Шаг 6 из 10

Сформировать влажными руками небольшие тефтели, запанировать их в муке.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №6
Шаг 7 из 10

Обжарить тефтели на растительном масле, чтобы они "схватились" и подрумянились. Полуготовые тефтели снять со сковородки, переложить их либо в миску, либо сразу в широкий сотейник, где они будут тушиться в томатно-сметанном соусе.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №7
Шаг 8 из 10

Томатную пасту соединить со сметаной, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №8
Шаг 9 из 10

На сковородку, где обжаривались тефтели вылить 1-1,5 стакана воды, добавить томат со сметаной, перемешать до однородности. Полученным соусом залить тефтели, выложенные в сотейник. Тушить на небольшом огне под крышкой до полной готовности.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №9
Готово!

Готовые тефтели подавать нужно исключительно в горячем виде, так они вкуснее.

Фото приготовление рецепта: Куриные тефтели шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам