Маковый рулет

Заварить зерна мака в крутом кипятке, положив в миску и обернув ее полотенцем, чтобы мак распарился(также можно распарить мак на паровой бане). Оставить на 45-60 минут. Затем отжать мак, чтобы не осталось воды и смешать его со сгущенным молоком, сахаром и щепоткой ванилина.

Пласт готового дрожжевого теста раскатать на столе, до толщины в 3-4 мм. Чтобы тесто не прилипало, можно посыпать стол и скалку мукой.

Выложить маковую начинку на тесто равномерно.

Скатать, как можно плотнее, рулет.

Взбить одно яйцо в миске.

Противень посыпать мукой и выложить на него рулет. Острым ножом сделать небольшие надрезы. Смазать сверху яйцом и посыпать сахарным песком. Это сделает наш рулет очень привлекательным и аппетитным, с румяной корочкой.
Поставить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Готовый рулет вынуть из духовки. Хранить, накрыв полотенцем, чтобы он не стал сухим.

Нарезанный на порции рулет подать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!