Клубничный тарт с меренгой
![фото рецепта: Клубничный тарт с меренгой](/uploads/picture/800/0/2014-07/1405240767_watermarked-038.jpg)
- Тесто : Сливочное масло холодное 120 гр.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Кокосовая стружка 20 гр.
- Сахар мелкий 20 гр.
- Соль Щепотка
- Куриное яйцо 1 шт.
- Начинка : Клубника 300 гр.
- Клубничный сироп 50 мл.
- Крахмал 20 гр.
- Куриный желток 2 шт.
- Меренга : Куриный белок 2 шт.
- Мелкий сахар 150 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
На рабочий стол просеять муку и натереть на крупной терке холодное сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240741_021.jpg)
Добавить сахар, кокосовую стружку.
Перемешать руками до состояния крошки.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240746_022.jpg)
Выбить 1 яйцо.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240811_023.jpg)
Быстро вымесить тесто, скатать в шар.
Убрать в холод на 30 мин.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240793_024.jpg)
Тестом выложить дно и борта для тарта. Поставить в холод еще на 30 мин.
Разогреть духовку до 190С.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240816_025.jpg)
Выпечь до готовности.
Дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240748_029.jpg)
Клубнику взбить при помощи ручного блендера с добавлением сиропа.
Сироп придаст хороший аромат и сладость. По желанию можно просто добавить немного сахара.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240757_030.jpg)
Добавить крахмал. Размешать , чтобы не было комочков и поставить на тихий огонь до загустения.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240768_031.jpg)
В еще горячую смесь добавить 2 желтка.
Быстро размешать.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240789_032.jpg)
Наполнить корж.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240841_033.jpg)
Белки взбить с сахаром до крепкой пены.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240790_028.jpg)
Украсить тарт. Поставить подсушиться в духовку при 60С на 30 мин.
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240833_034.jpg)
Вксуного чаепития вам !
![Фото приготовление рецепта: Клубничный тарт с меренгой шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-07/1405240840_watermarked-038.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Готовь на здоровье,Танюша !
Спасибо большое !
Алечка, спасибо ! Я белки взбиваю или сильно холодными или нужно немного подогреть. Так получается крепкая пена !